Azienda Agricola Montebracco - Rifreddo, Cuneo
Rifreddo 12030 Cuneo, Piemonte Italia
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Formagella di Mucca | Montebracco - Formaggi e salumi Cuneo

Formagella di Mucca - Azienda Agricola Montebracco, formaggi e salumi Piamonte

Formagella di Mucca

Descrizione del prodotto: Formaggio tipo caciotta, a base di latte crudo di capra a cagliata presamica destinato alla stagionatura.
Ingredienti: Latte crudo caprino, sale, caglio, fermenti lattici
Caratteristiche di composizione: Formaggio a pasta piuttosto morbida, di colore bianco-giallo, dal sapore dolce, ma intenso.
Confezionamento: La singola toma pesa intorno ai 700/800g. Il prodotto viene incartato.
Condizioni dei stoccaggio e trasporto: Dopo il periodo di stagionatura, il prodotto va conservato in luogo fresco e asciutto. La forma una volta tagliata deve essere conservata in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0 e +4 °C
Shelf life: 60 giorni dalla data di confezionamento
Identificazione lotto: Data di produzione come "ggmmaa"
Allergeni: Il prodotto contiene LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE
Criteri microbiologici del prodotto (in conformità al Reg. CE 2073/2005 e s.m.i.)

Parametro in 5 u.c

Criteri di accettabilità

Listeria monocytogenes

Assenza in 25 g

Enterotossine stafilococciche

Non rilevabili in 25 g

P. I. - Salmonella spp in una unità campionaria

Assenza in 25 g

Informazioni nutrizionali - Valori medi per 100g di prodotto

Valore energetico

1663kJ / 401Kcal

Grassi

34.0g

di cui saturi

25.0g

carboidrati

1.3g

di cui zuccheri

0.6g

proteine

23.0g

sale

1.7g

Acquisto prodotto
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